KILNER WECKPOTTEN

TIRAMISU

Ingrediënten:

100 ml koude espresso
150 g lange vingers
400 g mascarpone
275 g gecondenseerde melk
1 eetlepel vanille extract
Cacao poeder

Werkwijze:

Klop de mascarpone, gecondenseerde melk en de vanille extract tot een luchtig geheel.
Dip de lange vingers in de espresso en maak een laag in de beugelpot van Kilner (500 ml).
Doe nu een schep van het mengsel op de lange vingers. Herhaal deze stappen tot het potje vol zit.
Maak het af door een beetje cacao poeder bovenop te strooien.
Laat het 3 uur in de koelkast staan.

TOMATEN SALSA

Ingrediënten:

1 kilo Tomaten
1,5 kilo Pruimen
1 Rode uien
2 teentjes Knoflook
20 ml Limoensap
1 theelepel Korianderpoeder (Ketoembar)
1 theelepel Zout

Werkwijze:

Snijd de tomaten in tweeën. Ontpit de pruimen en snijd ze in blokjes. Versnipper de ui. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
Verwarm de oven voor op 180° en leg de gehalveerde tomaten op een bakplaat. Bak ze voor 20 minuten, draai ze om en bak ze nog eens 10 minuten.
Laat ze afkoelen. Verwijder de vellen van de tomaten en hak ze in grove stukken. Steriliseer ondertussen de 4 Kilner weckpotten van 500ml.
Doe de tomaten met de resterende ingrediënten in een grote pan. Breng aan de kook en laat het zachtjes koken, roer regelmatig terwijl de pruimen zachter worden en de salsa dikker wordt, voor ongeveer 20 minuten.
Neem nu de 4

PINDAKAAS FUDGE

Ingrediënten:

200 g boter
350 g poeder suiker
250 g pindakaas
Een snufje zout

Werkwijze:

Smelt de boter en pindakaas op een middelhoog vuur.
voeg de poedersuiker geleidelijk toe. Voeg nu het snufje zout toe.
Doe bakpapier in een vierkante bakvorm en giet het geheel in de bakvorm.
Dek dit af met nog een vel bakpapier en zet het in de koelkast voor een uur.
Snij het geheel in vierkante blokjes op maat naar keuze.
Doe de blokjes in de kilner weckpot met facetten en zet het op tafel.
Klaar om te snoepen!